ไก่ย่าง
ไก่ย่างอีสานหมักเครื่องเทศหอมนุ่ม ผิวกรอบ เนื้อฉ่ำ โปรตีนสูง ไขมันต่ำ กินกับส้มตำข้าวเหนียว
🔥250 แคลอรี่
💪35g โปรตีน
⏱️75 นาที
👨🍳ปานกลาง
ส่วนผสม
- 11 ตัว (ประมาณ 1.2 กก.) ไก่ทั้งตัวผ่าครึ่ง
- 25 ราก รากผักชี
- 31 หัว กระเทียม
- 41 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว
- 53 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว
- 62 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย
- 71 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ
- 82 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด
วิธีทำ
- 1
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
- 2
ผสมเครื่องโขลกกับซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำตาล นม
- 3
หมักไก่กับน้ำหมักอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 4
ย่างไก่บนเตาถ่านไฟอ่อน พลิกบ่อยๆ จนสุกเหลืองกรอบ
- 5
สับเป็นชิ้น เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแจ่ว
💡เคล็ดลับ
- •หมักข้ามคืนจะหอมและเข้าเนื้อกว่า
- •ย่างไฟอ่อนจะสุกทั่วไม่ไหม้
- •เลือกอกไก่ถ้าต้องการลดไขมัน
- •กินกับส้มตำและข้าวเหนียวอร่อยมาก
คำถามที่พบบ่อย
ไก่ย่าง 1 ชิ้น กี่แคลอรี่?
ไก่ย่างอกไก่ 1 ชิ้น (100 กรัม) มีประมาณ 150-180 แคลอรี่ โปรตีน 25-30 กรัม ถ้าเป็นสะโพกไก่จะมีไขมันและแคลอรี่สูงกว่า
ไก่ย่างดีต่อการลดน้ำหนักไหม?
ดีมาก ไก่ย่างโปรตีนสูง ไขมันต่ำกว่าไก่ทอด ไม่มีแป้งเคลือบ เลือกส่วนอกจะดีที่สุด