ข้าวซอยไก่
ข้าวซอยไก่เชียงใหม่ น้ำซุปกะทิข้นหอมเครื่องแกง เส้นกรอบโรยหน้า รสชาติเข้มข้นเอกลักษณ์ภาคเหนือ
แคลอรี่
650
โปรตีน
32g
เวลารวม
45 นาที
ความยาก
ปานกลาง
ส่วนผสม
- 12 น่อง น่องไก่
- 2200 กรัม เส้นบะหมี่ไข่
- 3400 มล. กะทิ
- 43 ช้อนโต๊ะ พริกแกงข้าวซอย
- 52 ถ้วย น้ำซุปไก่
- 61 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ
- 72 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 82 ช้อนโต๊ะ หอมแดงดอง
- 92 ช้อนโต๊ะ ผักกาดดอง
วิธีทำ
- 1
ผัดพริกแกงกับหัวกะทิจนหอม
- 2
ใส่ไก่ลงผัดจนเปลี่ยนสี
- 3
เติมน้ำซุปและกะทิที่เหลือ ต้มจนไก่สุก
- 4
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำและน้ำปลา
- 5
ลวกเส้นบะหมี่ใส่ชาม ราดน้ำซุป
- 6
โรยเส้นกรอบ หอมแดง ผักกาดดอง เสิร์ฟร้อนๆ
💡เคล็ดลับ
- •ทอดเส้นบะหมี่ให้กรอบเป็นท็อปปิ้ง
- •ใส่มะนาวบีบเพิ่มความนัว
- •เลือกน่องไก่จะนุ่มกว่าอก
- •เสิร์ฟกับพริกน้ำมัน
คำถามที่พบบ่อย
ข้าวซอยกี่แคลอรี่?
ข้าวซอย 1 ชามมีประมาณ 600-700 แคลอรี่ เพราะมีกะทิและเส้นทอด
ข้าวซอยลดน้ำหนักได้ไหม?
แคลอรี่สูงจากกะทิ ถ้าจะกินควรลดเส้นทอดและกินปริมาณน้อย